Chú thích Cà ri

  1. ↑ macmillandictionary-curry
  2. ↑ “curry”. Glosbe. Truy cập 2 tháng 10 năm 2015. 
  3. ↑ "No Indian, however, would have referred to his or her food as a curry. The idea of a curry is, in fact, a concept that the Europeans imposed on India's food culture. Indians referred to their different dishes by specific names... But the British lumped all these together under the heading of curry." Collingham, Lizzie. Curry: A Tale of Cooks and Conquerors. (New York, NY: Oxford University Press, c.2006), p.115.
  4. ↑ “University of Chicago”. Dsal.uchicago.edu. Ngày 1 tháng 9 năm 2001. Truy cập ngày 8 tháng 6 năm 2009. 
  5. ↑ “Indian Cookery Terms”. Cookeryonline.com. Ngày 24 tháng 2 năm 2007. Truy cập ngày 8 tháng 6 năm 2009. 
  6. 1 2 Sahni, Julie. Classic Indian Cooking. (New York, NY: William Morrow and Company, Inc., c.1980), p.39-40.
  7. ↑ Peter & Colleen Grove (2011). The Flavours of History. Godiva Books.  ||ngày truy cập= cần |url= (trợ giúp)
  8. ↑ Andrew Lawler (ngày 29 tháng 1 năm 2013). “The Mystery of Curry”. Slate. Truy cập ngày 3 tháng 2 năm 2013. 
  9. ↑ Raghavan S. Handbook of Spices, Seasonings and flavourings. CRC Press, 2007 ISBN 0-8493-2842-X, p. 302
  10. ↑ Kỹ thuật nấu nướng - Triệu Thị Chơi, xuất bản năm 1990
  11. 1 2 Kiple, Kenneth F. and Kriemhild Coneè Ornelas, eds. Cambridge World History of Food, The. (Cambridge, UK: Cambridge University Press, c.2000), vol.2, p.1149f.
  12. ↑ Reejhsinghani, Aroona. Vegetarian Wonders from Gujarat. (Mumbai: Jaico Publishing House, c.2002), p.123-128.
  13. ↑ "Rogan Josh," in Khan Mohammed Sharief Waza, Khan Mohammed Shafi Waza, and Khan Mohammed Rafiq Waza. Wazwaan: Traditional Kashmiri Cuisine. (New Delhi: Roli & Janssen BV, c.2007), p.34.
  14. ↑ Tej K. Bhatia, Ashok Koul. Colloquial Urdu: the complete course for beginners. Routledge. ISBN 978-0-415-13540-5. Truy cập ngày 17 tháng 5 năm 2010. Hamare yahan (America) curry ka matlab koi masaledar Hindustani khana hai. In America, curry is any spicy (masaledar) Indian dish 
  15. ↑ “咖哩魚蛋 (Chinese)”. ihome.cuhk.edu.hk. Truy cập ngày 7 tháng 11 năm 2012. 
  16. ↑ “Fish Ball”. yeschinatour.com. Truy cập ngày 7 tháng 11 năm 2012. 
  17. ↑ “Hong Kong Style Curry Brisket”. daydaycook.com. Truy cập ngày 7 tháng 11 năm 2012. 
  18. ↑ “椰香味濃 咖喱牛腩 (Chinese)”. news.hkheadline.com. Ngày 19 tháng 9 năm 2009. Truy cập ngày 7 tháng 11 năm 2012. 
  19. ↑ S&B Foods Inc. “Curry Q&A” (bằng tiếng Nhật). Truy cập ngày 11 tháng 4 năm 2008.  Bảo trì CS1: Ngôn ngữ không rõ (link)
  20. ↑ S&B Company. “History of Japanese curry”. 
  21. ↑ The Curry Rice Research (in Japanese)
  22. ↑ Hikayat Amir Hamzah. Books.google.com. ISBN 978-983-192-116-6. Truy cập ngày 8 tháng 6 năm 2009. 
  23. ↑ “malay concordance project”. Mcp.anu.edu.au. Truy cập ngày 8 tháng 6 năm 2009. 
  24. ↑ Xavier Romero-Frias, The Maldive Islanders, A Study of the Popular Culture of an Ancient Ocean Kingdom, Barcelona 1999, ISBN 84-7254-801-5
  25. ↑ “Thai cooking,food thai,Thai menu, pad thai recipe”. Thaicooking.nationmultimedia.com. Truy cập ngày 22 tháng 10 năm 2013. 
  26. ↑ “HEALTH | "Curry is cancer fighter"”. London: BBC News. Ngày 10 tháng 1 năm 2000. Truy cập ngày 8 tháng 6 năm 2009. 
  27. ↑ “HEALTH | Curry "may slow Alzheimer's"”. London: BBC News. Ngày 21 tháng 11 năm 2001. Truy cập ngày 8 tháng 6 năm 2009. 
  28. ↑ “Chocolate curry launched for Valentine’s Day”. Metro.co.uk. Truy cập ngày 2 tháng 4 năm 2011. 

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Cà ri http://mcp.anu.edu.au/N/AHmz_bib.html http://www.cookeryonline.com/India/INDIA4.html#K http://www.daydaycook.com/recipe/1/details/249/Hon... http://curryken.fc2web.com/minzoku/minzoku.htm http://glosbe.com/en/hi/curry http://books.google.com/books?id=HkPwaXWipVcC http://books.google.com/books?id=rahQDaE0bD8C&pg=P... http://news.hkheadline.com/dailynews/headline_news... http://www.macmillandictionary.com/dictionary/brit... http://thaicooking.nationmultimedia.com/?p=1382